CHATEAU CANON, 2024
PRIMEURS - LIVRAISON 2027
Caractéristiquesen savoir plus
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé B, Saint-Émilion |
| ASSEMBLAGE 2024 | 78% merlot, 22% cabernet franc |
| FORMAT | 75 cl |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU CANON, 2024
En primeurs 2024
Vision du Millésime 2024
« 2024 est une année de conviction. Une saison d’une rare intensité, des équipes transcendées par l’engagement — et un vin superbe d’avoir triomphé du doute. » - Château Canon
Viticulture
2024 est le premier millésime certifié en agriculture biologique pour le Chateau Canon. L’hiver est doux et pluvieux. Les pluies régulières persistent au printemps. A la fin du mois de juillet, l’été s’installe. L’automne se fait humide et frais. Au rythme des saisons, les équipes ont accompagné la croissance de la vigne et des raisins. Lorsque l’empirisme ne suffisait plus, ils se sont aidés d’analyses pour guider leur décision.
Vendanges
La récolte du Merlot a duré du 19 septembre au 1 octobre, tandis que la vendange du cabernet franc s’est déroulé du 1er au 9 octobre. Les rendements sont au rendez-vous avec 44 hl/ha.
Vinification
La vinification parcellaire se déroule en cuves inoxydables thermorégulées en utilisant un système d’encuvage gravitaire.
Elevage
Le vin a été élevé dans 49% de bois neuf et 6% de foudres pendant 16 à 18 mois
Dégustation Château Canon 2024
« Le pourpre décline sa palette florale : violette, lilas et pétales de rose. Arrive le rouge des fruits d’été : fraises, framboises et pastèques juteuses. Le vert s’invite en touches aériennes : romarin, menthe et bourgeon de cassis, comme chapardé au sauvignon. En somme, le nerf et l’enveloppe. D’un trait, la texture et la tension. Une énergie sapide prolongée d’une fleur de sel, l’écho signature du terroir calcaire. » - Château Canon
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Fiche Technique
Détails chateau CANON
Histoire et anecdotes
Château Canon, situé à Saint-Émilion, est la propriété de la famille Wertheimer depuis 1996. C’est l’une des propriétés les plus prestigieuses et anciennes de l'appellation.
Le domaine a été intégré au classement officiel des crus de Saint-Émilion de 2012 en tant que Premier Grand Cru Classé B.
Château Canon doit son nom à Jacques Canon marin et corsaire du Roi qui était le propriétaire du domaine au XVIIIème siècle.
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 34 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 130 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol sableux et argilo-calcaire, sous-sol calcaire |
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