R.V.F. : " En quoi consiste l'inertage dans le vin ? "

R.V.F. : " En quoi consiste l'inertage dans le vin ? "

" L’opération consiste à injecter du gaz neutre pour remplacer l’air au contact des raisins, du moût ou du vin, dans le but d’éviter toute oxydation. "

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