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Jancis Robinson

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Wine Spectator

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DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2008

CHAMPAGNE

Tous les vins de DOM PÉRIGNON ROSÉ - Tous les vins de Champagne - Tous les vins
" Le Dom Pérignon Vintage Rosé 2008 est un assemblage audacieux de pinot noir, dont le fruit et la structure équilibrent la tension entre la précision et l'éclat naturel des vins ayant plus de corps et de poids. " - Dom Pérignon

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Champagne
CÉPAGE Pinot noir
ARÔMES

framboise, fraise sauvage, notes poudrées d'iris et de violette, végétal, troène, angélique, feuille de camphre
ACCORD METS & VINS

Risotto, Saint Jacques sauce agrumes
VINIFICATION Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise
FORMAT 75 CL

La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

462,00 € T.T.C.
462,00 € T.T.C.
Taxes incluses.

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Détail du vignoble
AGRICULTURE  Raisonnée
ENCÉPAGEMENT Pinot noir, Chardonnay, Meunier
SUPERFICIE DU VIGNOBLE -
PRODUCTION ANNUELLE

300 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIR

Calcaire, craie
Histoire et anecdotes
La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne.  En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729. 
DOM PÉRIGNON ROSÉ

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Champagne
CÉPAGE Pinot noir
ARÔMES

framboise, fraise sauvage, notes poudrées d'iris et de violette, végétal, troène, angélique, feuille de camphre
ACCORD METS & VINS

Risotto, Saint Jacques sauce agrumes
VINIFICATION Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise
FORMAT 75 CL

DOM PÉRIGNON ROSÉ

DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2003
DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2004
DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2006