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Robert Parker
96
Wine Spectator
CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION, 2016
PESSAC-LÉOGNAN
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Cru classé de Graves, Pessac-Léognan |
| CÉPAGES | 41% cabernet franc, 39% merlot, 20% cabernet sauvignon |
| ARÔMES | Cassis, mûre, fruits noirs, vanille, prune épicées, fumé |
| ACCORD METS & VINS | Velouté de cèpes, filet de boeuf sauce périgeux |
| VINIFICATION | La vinification est traditionnelle. Les vins sont élevés en barriques neuves, foudre et amphore, selon le millésime le pourcentage varie. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION, 2016
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée suivant des méthodes traditionnelles |
| ENCÉPAGEMENT | Cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 7,6 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 30 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sol graveleux, sableux, argileux et sous-sol calcaire |
Histoire et anecdotes
Château Les Carmes Haut-Brion est un domaine historique dont les origines remontent au XVIème siècle lorsque Jean de Pontac, propriétaire de Château Haut-Brion et de ses vignobles, lègue aux religieux des Grands Carmes une parcelle de vignes. Les Pères Carmes la conservent jusqu’à la Révolution et y produisent un vin des plus réputés, initialement nommé "Haut-Brion" qui se transforme par l’usage en "Carmes Haut-Brion". Vendu comme bien national, la propriété est achetée au début du XIXème siècle par Léon Colin, négociant en vins à Bordeaux. Le domaine est acheté en 2010 par le promoteur immobilier girondin Patrice Pichet.
Château Les Carmes Haut-Brion dispose d’un chai d’exception conçu par le designer Philippe Starck et l’architecte Luc Arsène-Henry afin d’accueillir et de façonner les millésimes dans les meilleures conditions. Sous cette fine lame de fer posée sur le ruisseau se trouvent toutes les infrastructures de la propriété : réception des vendanges, cuvier et chai d'élevage.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Cru classé de Graves, Pessac-Léognan |
| CÉPAGES | 41% cabernet franc, 39% merlot, 20% cabernet sauvignon |
| ARÔMES | Cassis, mûre, fruits noirs, vanille, prune épicées, fumé |
| ACCORD METS & VINS | Velouté de cèpes, filet de boeuf sauce périgeux |
| VINIFICATION | La vinification est traditionnelle. Les vins sont élevés en barriques neuves, foudre et amphore, selon le millésime le pourcentage varie. |
| FORMAT | 75 CL |
CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION
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