BOLLINGER, LA GRANDE ANNEE, 2012

CHAMPAGNE

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Champagne
CÉPAGES	65% pinot noir, 35% chardonnay
ARÔMES	Miel, céréales, abricot, amande, noisette
ACCORD METS & VINS	Pintade aux truffes, huître gratinée
VINIFICATION	La fermentation alcoolique se déroule dans de petits fûts anciens puis les vins sont vieillit pendant au moins 36 mois
FORMAT	75 CL

La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

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Détail du vignoble

AGRICULTURE	Raisonnée
ENCÉPAGEMENT	En rouge : 79% pinot noir, 21% meunier En blanc : 100% chardonnay
SUPERFICIE DU VIGNOBLE	178 hectares
PRODUCTION ANNUELLE	2 550 000 Bouteilles
VENDANGE	Manuelle
TERROIR	Grands et premiers crus répartis en 7 principaux vignobles : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois, Verzenay, Cuis, Champvoisy

Histoire et anecdotes

Fondée en 1829 à Aÿ, la maison de Champagne Bollinger est une maison indépendante et familiale. Elle est née de la rencontre entre Athanase de Villermont - aristocrate et propriétaire de vignes en champagne -, Joseph Bollinger - marchand de vins allemand - et Paul Renaudin - un champenois passionné par le vin -. En 1837, Joseph Bollinger épousa Louise-Charlotte, la fille d'Athanase, et ses descendants prendront la relève de la Maison jusqu'en 2007. Aujourd'hui, la gouvernance de la maison est confiée à Charles-Armand de Belenet.

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Champagne
CÉPAGES	65% pinot noir, 35% chardonnay
ARÔMES	Miel, céréales, abricot, amande, noisette
ACCORD METS & VINS	Pintade aux truffes, huître gratinée
VINIFICATION	La fermentation alcoolique se déroule dans de petits fûts anciens puis les vins sont vieillit pendant au moins 36 mois
FORMAT	75 CL