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BOLLINGER, LA GRANDE ANNEE, 2014
Détail du vignoble
AGRICULTURE | Raisonnée |
ENCÉPAGEMENT | En rouge : 79% pinot noir, 21% meunier En blanc : 100% chardonnay |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 178 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE |
2 550 000 Bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR |
Grands et premiers crus répartis en 7 principaux vignobles : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois, Verzenay, Cuis, Champvoisy |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | Champagne |
CÉPAGES | 61% pinot noir, 39% chardonnay |
ARÔMES |
Cerise, citron, coing, bergamote, iode, noisette, amande, mirabelle, pêche |
ACCORD METS & VINS | Jambon noir de Bigorre, coquilles Saint-Jacques, volaille à la crème |
VINIFICATION |
La fermentation alcoolique se déroule dans de petits fûts anciens puis les vins sont vieillit pendant au moins 36 mois |
FORMAT | 75 CL |