DOMAINE OLIVIER LEFLAIVE, 2017

PULIGNY MONTRACHET LES FOLATIERES 1er CRU

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Puligny-Montrachet
CÉPAGES	100% Chardonnay
ARÔMES	Fleurs, épices, miel
ACCORD METS & VINS	Grands crustacés, homard, poisson, foie gras, fromages affinés
VINIFICATION	Les grappes de raisin entières sont pressées à l'aide de pressoirs pneumatiques. Les vins sont collés et filtrés. Ils sont élevés pendant 17 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs.
FORMAT	75 CL

La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

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Détail du vignoble

AGRICULTURE	Raisonnée Respect des principes biologiques et biodynamique, sans certification
ENCÉPAGEMENT	Chardonnay, aligoté
SUPERFICIE DU VIGNOBLE	17 hectares
PRODUCTION ANNUELLE	700 000 bouteilles
VENDANGE	Manuelle
TERROIRS	Principaux terroirs : Batard - Montrachet, Chevalier Montrachet, Puligny - Montrachet, Pommard, Chablis, Mercurey, Meursault

Histoire et anecdotes

Le domaine familial Leflaive situé en Bourgogne, Côte de Beaune, existe depuis 1635. Olivier Leflaive a décidé de reprendre l’affaire en 1984 et de créer un négoce de Bourgogne, Olivier Leflaive Frères, une société d’élevage et de vinification. Une idée unique qui donna naissance à un négoce « haute-couture ».

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Puligny-Montrachet
CÉPAGES	100% Chardonnay
ARÔMES	Fleurs, épices, miel
ACCORD METS & VINS	Grands crustacés, homard, poisson, foie gras, fromages affinés
VINIFICATION	Les grappes de raisin entières sont pressées à l'aide de pressoirs pneumatiques. Les vins sont collés et filtrés. Ils sont élevés pendant 17 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs.
FORMAT	75 CL