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BOLLINGER, LA GRANDE ANNEE, 2012
Détail du vignoble
AGRICULTURE | Raisonnée |
ENCÉPAGEMENT | En rouge : 79% pinot noir, 21% meunier En blanc : 100% chardonnay |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 178 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE |
2 550 000 Bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR |
Grands et premiers crus répartis en 7 principaux vignobles : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois, Verzenay, Cuis, Champvoisy |
Histoire et anecdotes
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Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | Champagne |
CÉPAGES | 65% pinot noir, 35% chardonnay |
ARÔMES |
Miel, céréales, abricot, amande, noisette |
ACCORD METS & VINS | Pintade aux truffes, huître gratinée |
VINIFICATION |
La fermentation alcoolique se déroule dans de petits fûts anciens puis les vins sont vieillit pendant au moins 36 mois |
FORMAT | 75 CL |