VINCENT GIRARDIN, 2011
CHEVALIER-MONTRACHET
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Chevalier-Montrachet |
| CÉPAGES | 100% Chardonnay |
| ARÔMES |
Beurre, croissant chaud, fougère, fruits secs, épices, miel |
| ACCORD METS & VINS |
Poulet de Bresse à la crème, ris de veau aux morilles, vieux Cantal, veau poêlé. |
| VINIFICATION |
Les grappes de raisin entières sont pressées à l'aide de pressoirs pneumatiques pour obtenir une extraction lente. Les vins effectuent la fermentation malolactiques avec levures indgènes. Ils sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne français de 228 litres dont 15 à 20% de fûts neufs sur lies fines et sans battonage. Les vins sont légèrement collés et filtrés. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Vin En Primeur - Livraison début 2024
Vin En Primeur - Livraison début 2025
Afficher tous les détails
M'informer quand ce produit sera disponible
VINCENT GIRARDIN, 2011
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT |
En rouge : 100% Pinot noir En blanc : 98% Chardonnay, 2% aligoté |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 32 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 400 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIRS |
Côte de Beaune : Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay et Pommard |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Chevalier-Montrachet |
| CÉPAGES | 100% Chardonnay |
| ARÔMES |
Beurre, croissant chaud, fougère, fruits secs, épices, miel |
| ACCORD METS & VINS |
Poulet de Bresse à la crème, ris de veau aux morilles, vieux Cantal, veau poêlé. |
| VINIFICATION |
Les grappes de raisin entières sont pressées à l'aide de pressoirs pneumatiques pour obtenir une extraction lente. Les vins effectuent la fermentation malolactiques avec levures indgènes. Ils sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne français de 228 litres dont 15 à 20% de fûts neufs sur lies fines et sans battonage. Les vins sont légèrement collés et filtrés. |
| FORMAT | 75 CL |
