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M. CHAPOUTIER, L'ERMITE, 2016
Détail du vignoble
AGRICULTURE | Biodynamie |
ENCÉPAGEMENT |
Syrah, grenache noir, grenache blanc, viognier, marsanne, roussane, clairette, cinsault, mourvèdre, ugni blanc, vermentino, bourboulenc, muscat à petits grains, maccabeu, chardonnay, sylvaner, riesling, marselan, grenache gris, carignan |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 483 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE | 10 millions de bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR |
Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Cornas, Saint-Péray, Crozes-Hermitage |
Histoire et anecdotes
![MAISON CHAPOUTIER, L'ERMITE](https://metafields-manager-by-hulkapps.s3-accelerate.amazonaws.com/uploads/m-wineted.myshopify.com/1653056403-chapoutier.jpeg)
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | Hermitage |
CÉPAGE | 100 % Syrah |
ARÔMES | Confiture de cassis, cèdre, fruit mûr, olive noire, réglisse, granit en poudre |
ACCORD METS & VINS | Gibier, agneau |
VINIFICATION |
La vendange est tardive pour avoir un raisin optimum. Le vin est vinifié en cuves béton. La macération est longue, elle dure 4 semaines, et la température ne dépasse pas 32 °C. Uniquement, le vin de goutte est utilisé. Puis le vin est élevé à la fois en fûts neufs et fûts d’un an pour une période de 18 à 20 mois. |
FORMAT | 75 CL |