DOM PÉRIGNON ÉDITION LADY GAGA COFFRET, 2010

CHAMPAGNE

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Champagne
CÉPAGES	Chardonnay, pinot noir
ARÔMES	Fruits tropicaux, mangue verte, melon, ananas, écorce d'orange, mandarin, pivoine, jasmin, lilas
ACCORD METS & VINS	Caviar, tarte de veau aux huîtres, entremet fruit de la passion
VINIFICATION	Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise.
FORMAT	75 CL

La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

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Détail du vignoble

AGRICULTURE	Raisonnée
ENCÉPAGEMENT	Pinot noir, Chardonnay, Meunier
SUPERFICIE DU VIGNOBLE	-
PRODUCTION ANNUELLE	300 000 bouteilles
VENDANGE	Manuelle
TERROIR	Calcaire, craie

Histoire et anecdotes

La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne. En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729.

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT	Champagne
CÉPAGES	Chardonnay, pinot noir
ARÔMES	Fruits tropicaux, mangue verte, melon, ananas, écorce d'orange, mandarin, pivoine, jasmin, lilas
ACCORD METS & VINS	Caviar, tarte de veau aux huîtres, entremet fruit de la passion
VINIFICATION	Fermentation alcoolique et malolactique en cuve d'acier et seconde fermentation en bouteille avec dégorgement selon la méthode champenoise.
FORMAT	75 CL