95
Robert Parker
CHATEAU D'YQUEM, 1995
SAUTERNES
"D'une couleur dorée profonde, il présente un bouquet dense et presque proche du Barsac, avec de la mandarine, de l'abricot, de l'acacia et de la cire de bougie fondue. Il affiche une bonne intensité, se déployant magnifiquement dans le verre. La bouche a une ouverture stridente, avec une légère pointe d'amertume qui confère à cet Yquem une grande tension. On peut discerner des couches de marmelade infusée de miel, avec une finale puissante et épicée qui persiste longtemps en bouche." - Robert Parker 95/100
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 75% sémillon, 25% sauvignon blanc |
| ARÔMES | Mandarine, abricot, acacia, cire de bougie fondue |
| ACCORD METS & VINS |
Toast au roquefort et noix, caille au foie gras |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle, pour tout ou partie des cuvées, vinification sous-bois avec l'utilisation de barriques de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU D'YQUEM, 1995
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biodynamique - Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et en conversion biologique |
| ENCÉPAGEMENT |
Sémillon, sauvignon blanc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 100 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 60 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Sol de graves sur argile |
Histoire et anecdotes
Le château d’Yquem est situé sur la rive gauche de la Garonne. Unique terroir à avoir été classé Premier Cru Supérieur de Sauternes et du Barsac en 1855, les premières vignes furent plantées au 16ème siècle. La propriété resta au sein de la famille Lur-Saluces pendant plus de 4 siècles. Depuis 1999 Bernard Arnault est devenu le premier actionnaire.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | 75% sémillon, 25% sauvignon blanc |
| ARÔMES | Mandarine, abricot, acacia, cire de bougie fondue |
| ACCORD METS & VINS |
Toast au roquefort et noix, caille au foie gras |
| VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle, pour tout ou partie des cuvées, vinification sous-bois avec l'utilisation de barriques de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. |
| FORMAT | 75 CL |
