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Robert Parker
CHATEAU D'YQUEM, 1980
SAUTERNES
" Cette année est un parfait exemple d'un millésime qui a été bien meilleur pour les vins doux de Barsac et Sauternes que pour les vins rouges. Yquem a produit son plus grand vin depuis les deux titans de 1975 et 1976. D'une couleur or moyenne, avec un grand bouquet opulent, miellé, boisé, floral, et des notes de fruits tropicaux, ce vin est riche et concentré, doté d'une très bonne acidité, avec beaucoup de botrytis et une finale éblouissante. C'est un grand succès, et il continue d'évoluer très lentement. " - Robert Parker
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | Sémillon, sauvignon blanc |
| ARÔMES | Fruits secs, fruits confits, miel, noix |
| ACCORD METS & VINS |
Toast au roquefort et noix, caille au foie gras |
| FORMAT | 75 CL |
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CHATEAU D'YQUEM, 1980
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biodynamique - Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et en conversion biologique |
| ENCÉPAGEMENT |
Sémillon, sauvignon blanc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 100 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 60 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Sol de graves sur argile |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé |
| CÉPAGES | Sémillon, sauvignon blanc |
| ARÔMES | Fruits secs, fruits confits, miel, noix |
| ACCORD METS & VINS |
Toast au roquefort et noix, caille au foie gras |
| FORMAT | 75 CL |
