90
Robert Parker
CARILLON D'ANGELUS, 2021
SAINT-EMILION GRAND CRU
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Second vin du Château Angelus, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 80% merlot, 20% cabernet franc |
| MILLÉSIME 2021 | Surnommé l'Inattendu, le Château Angelus s'exprime sur le millésime 2021 : " Malgré une climatologie instable, nous avons vendangé sous un temps ensoleillé. Le tri densimétrique optimal nous a permis de récolter de magnifiques baies, au prix cependant d’une sélection drastique qui implique une baisse de volume sensible " |
| VITICULTURE |
L'hiver est doux et pluvieux. Le gel est maitrisé pour la majeure partie mais s'en suit une longue période humide et pluvieuse provoquant l'apparition du mildiou. En pleine conversion biologique, le Château Angelus lutte contre cette maladie. L'été arrive enfin à la mi-août et s'installe jusqu'à la fin des vendanges des cabernets le 15 octobre. Les vendanges commencent le 20 septembre pour les merlots et début octobre pour les cabernets. |
| VINIFICATION |
Le vin est vinifié en cuves inox tronconiques inversées avec une extraction par gravité. Par la suite, le vin effectue une macération pré-fermentaire à 8°c de 4 jours à une semaine. La température de fermentation alcoolique est contrôlée et ne dépasse pas les 28°c. Puis, pendant 1 à 3 semaines, une macération post fermentaire à 28-30°C est réalisée. Le vin est élevé pour une période de 16 mois en barriques de chêne français au grain fin avec chauffe moyenne, dont 60 % sont neuves. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Vin En Primeur - Livraison début 2024
Vin En Primeur - Livraison début 2025
Afficher tous les détails
M'informer quand ce produit sera disponible
CARILLON D'ANGELUS, 2021
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biologique |
| ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 52 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 100 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Sols argilo-calcaires sur la partie haute & argilo-sablo-calcaire à flanc de coteaux |
Histoire et anecdotes
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT | 90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 18 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 70 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Une partie d’argiles froides et tardives / une partie d’argiles-sablo-calcaires plus chaudes /une partie sur des sols plus drainants et plus précoces |
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Second vin du Château Angelus, Saint-Émilion |
| CÉPAGES | 80% merlot, 20% cabernet franc |
| MILLÉSIME 2021 | Surnommé l'Inattendu, le Château Angelus s'exprime sur le millésime 2021 : " Malgré une climatologie instable, nous avons vendangé sous un temps ensoleillé. Le tri densimétrique optimal nous a permis de récolter de magnifiques baies, au prix cependant d’une sélection drastique qui implique une baisse de volume sensible " |
| VITICULTURE |
L'hiver est doux et pluvieux. Le gel est maitrisé pour la majeure partie mais s'en suit une longue période humide et pluvieuse provoquant l'apparition du mildiou. En pleine conversion biologique, le Château Angelus lutte contre cette maladie. L'été arrive enfin à la mi-août et s'installe jusqu'à la fin des vendanges des cabernets le 15 octobre. Les vendanges commencent le 20 septembre pour les merlots et début octobre pour les cabernets. |
| VINIFICATION |
Le vin est vinifié en cuves inox tronconiques inversées avec une extraction par gravité. Par la suite, le vin effectue une macération pré-fermentaire à 8°c de 4 jours à une semaine. La température de fermentation alcoolique est contrôlée et ne dépasse pas les 28°c. Puis, pendant 1 à 3 semaines, une macération post fermentaire à 28-30°C est réalisée. Le vin est élevé pour une période de 16 mois en barriques de chêne français au grain fin avec chauffe moyenne, dont 60 % sont neuves. |
| FORMAT | 75 CL |
