DOM PÉRIGNON ROSÉ
La légende raconte que le moine Pierre Pérignon de l'Abbaye d'Hautvillers serait à l’origine de l’élaboration de la méthode champenoise : stockage en cave, bouteille plus résistante à la pression, bouchon de liège et assemblage des trois cépages phare de la Champagne. En 1669, il aurait transmis son savoir au bénédictin Thierry Ruinart qui fonde la première maison de Champagne en 1729.
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Robert Parker
DOM PÉRIGNON ROSÉ, 2006
Mature
La deuxième expression du vin. Le vin est à l’âge adulte, plus complexe et étoffé, épanoui.
