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Robert Parker
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James Suckling
TAITTINGER, COMTES DE CHAMPAGNE, 2011
CHAMPAGNE
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Champagne |
| CÉPAGE | 100% chardonnay |
| ARÔMES |
Pain d'épices, réglisse, meringue, pêche de vigne, écorce de mandarine, amande |
| ACCORD METS & VINS |
Homard, caviar, ris de veau braisé |
| VINIFICATION | Vinification champenoise : utilisation de cuves inox thermorégulées et aussi pour certaines cuvées utilisation de fûts de chêne et de foudres de chêne, remuage des bouteilles manuel et mécanique, vieillissement sur lattes, dégorgement à la glace et à la volée |
| FORMAT | 75 CL |
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TAITTINGER, COMTES DE CHAMPAGNE, 2011
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Haute Valeur Environnementale (HVE) |
| ENCÉPAGEMENT | Pinot noir 48%, chardonnay 40%, meunier 15% |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 288 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 6 700 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Montagne de Reims (sol argileux et calcaire), Côte des Blancs (sol crayeux), Vallée de la Marne (sol de marne et de calcaire), Côte des Bars (sol calcaire) |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Champagne |
| CÉPAGE | 100% chardonnay |
| ARÔMES |
Pain d'épices, réglisse, meringue, pêche de vigne, écorce de mandarine, amande |
| ACCORD METS & VINS |
Homard, caviar, ris de veau braisé |
| VINIFICATION | Vinification champenoise : utilisation de cuves inox thermorégulées et aussi pour certaines cuvées utilisation de fûts de chêne et de foudres de chêne, remuage des bouteilles manuel et mécanique, vieillissement sur lattes, dégorgement à la glace et à la volée |
| FORMAT | 75 CL |
