DOMAINE BOUCHARD PÈRE ET FILS, 2017
CHEVALIER-MONTRACHET
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Chevalier-Montrachet |
| CÉPAGES | 100% chardonnay |
| ARÔMES |
Fleurs, fruits blancs, grillé |
| ACCORD METS & VINS | Grands crustacés, homard, poisson, foie gras, fromages affinés |
| VINIFICATION | Vinification précise Elevage en fûts de chêne avec 20% de bois neuf pendant 8 à 12 mois selon le millésime |
| FORMAT | 75 CL |
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DOMAINE BOUCHARD PÈRE ET FILS, 2017
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| CÉPAGES |
En blanc : 100% chardonnay |
| TAILLE DU VIGNOBLE | 130 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE |
600 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Côte de Beaune |
Histoire et anecdotes
La Maison de négoce Bouchard Père et Fils fut fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard. La maison s'intéresse rapidement à la production de raisin et Joseph Bouchard fait ainsi l'acquisition de la première parcelle de vignes en 1775 à Volnay. En 1820, la famille Bouchard fait ensuite l'acquisition du château à Beaune, devenant emblème de la maison. Depuis 1931, la Maison Bouchard Père et Fils est gérée par la famille champenoise Henriot.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Chevalier-Montrachet |
| CÉPAGES | 100% chardonnay |
| ARÔMES |
Fleurs, fruits blancs, grillé |
| ACCORD METS & VINS | Grands crustacés, homard, poisson, foie gras, fromages affinés |
| VINIFICATION | Vinification précise Elevage en fûts de chêne avec 20% de bois neuf pendant 8 à 12 mois selon le millésime |
| FORMAT | 75 CL |
