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HARLAN ESTATE, 2009
Détail du vignoble
AGRICULTURE | Raisonnée |
ENCÉPAGEMENT | 70% cabernet sauvignon, 20% merlot, 8% cabernet franc, 2% petit verdot |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 240 acres |
PRODUCTION ANNUELLE | - |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR |
Oakville, Napa Valley |
Histoire et anecdotes
L’histoire de Harlan Estate commence en 1984 lorsque H. William Harlan décide de créer le meilleur domaine viticole en Californie. Les vignes ont été plantées sur des collines et des terres vierges. La philosophie du domaine est de proposer du vin américain haute-couture et bon pour la garde. Harlan Estate produit l’un des meilleurs cabernet de la Napa, il est devenu l’emblème de la région.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | Napa Valley |
CÉPAGES |
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot |
ARÔMES |
Fumée, clous de girofle, prune noire, cerise, graphite |
ACCORD METS & VINS | Canard, entrecôte |
VINIFICATION | Les raisins sont fermentés en grains entiers et intact, les remontages sont peu fréquents, dans de petites cuves à toit ouvert. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne, français et neufs à 100 %. Selon le millésime, le vin est élevé en barrique de 24 à 36 mois. |
FORMAT | 75 CL |