" Le Pingus 2005 est le plus puissant de cette série. Il offre un parfum qui commence à développer une certaine complexité, un volume et une richesse formidables en bouche, et une finale longue et pure. " - Robert Parker
La vinification s’effectue en foudres de chêne de 2.000 litres. La fermentation malolactique se fait en barriques neuves et l’élevage dure entre 20 et 22 mois.
FORMAT
75 cl
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La cuvée Pingus provient de deux terroirs. Barroso, une terrasse du Douro de galets et sable sur argile et calcaire. San Cristobal, une colline argileuse orientée vers le sud-ouest.
Histoire et anecdotes
Le mythe du vin de Pingus remonte à 1995 lorsque Peter Sisseck, oenologue danois, produit son premier vin de garage. Le domaine Pingus doit son prestige grâce au travail de l'oenologue danois qui s'est formé à Bordeaux et en Californie et mit à l'honneur le cépage autochtone Tinto Fino issu de vieilles vignes. Le Tempranillo est appellé "Tinto Fino" dans la Ribera del Duero.
La vinification s’effectue en foudres de chêne de 2.000 litres. La fermentation malolactique se fait en barriques neuves et l’élevage dure entre 20 et 22 mois.