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Decanter

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DOMAINE PONSOT, CUVEE VIEILLES VIGNES, 2018

CLOS DE LA ROCHE

" Conservant son acidité et sa concentration au cours d'une année chaude, c'est un Pinot Noir raffiné, au parfum de violette, qui combine une texture sensuelle et une douceur fruitée avec une acidité et une structure tannique sous-jacente. " - Decanter 

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Clos de la Roche
CÉPAGE 100% Pinot noir
ARÔMES

Violette, compote de fruits rouges
ACCORD METS & VINS Gibier 
VINIFICATION La macération et la fermentation se déroulent sous contrôle des températures dans des cuves en chêne ouvertes à tronc conique. L'élevage dans des fûts de chêne (tous âgés d’au moins un vin), pendant près de deux ans. Le domaine ne filtre pas ses vins, et utilise peu de soufre.
FORMAT 75 CL

La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

554,00 € T.T.C.
554,00 € T.T.C.
Taxes incluses.

Vin En Primeur - Livraison début 2024

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Détail du vignoble
AGRICULTURE Lutte raisonnée
ENCÉPAGEMENT

En rouge : 100% pinot noir

En blanc : chardonnay, aligoté
SUPERFICIE DU VIGNOBLE 8 hectares
PRODUCTION ANNUELLE 45 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIR Sols calcaires et argilo-calcaires
Histoire et anecdotes
Fondé en 1872, le domaine Ponsot est situé en Côte d’Or, en Côte de Nuits à Morey-Saint-Denis. Le domaine familial est géré par Rose-Marie Ponsot. L’activité de négoce développée en 1989 est gérée par Laurent Ponsot et son fils Clément.
DOMAINE PONSOT

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Clos de la Roche
CÉPAGE 100% Pinot noir
ARÔMES

Violette, compote de fruits rouges
ACCORD METS & VINS Gibier 
VINIFICATION La macération et la fermentation se déroulent sous contrôle des températures dans des cuves en chêne ouvertes à tronc conique. L'élevage dans des fûts de chêne (tous âgés d’au moins un vin), pendant près de deux ans. Le domaine ne filtre pas ses vins, et utilise peu de soufre.
FORMAT 75 CL