DOMAINE JACQUES PRIEUR, 2017
VOLNAY CLOS DES SANTENOTS MONOPOLE 1er CRU
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Volnay Clos des Santenots Monopole 1er Cru |
| CÉPAGE | 100% pinot noir |
| ARÔMES |
Cerise noire et croquante, rose fraîche, épices douces |
| ACCORD METS & VINS | Gibier, viande en sauce |
| VINIFICATION |
Égrappage à 100%, cuvaison à température contrôlée dans des cuves en bois pendant 20 jours. Pigeages réalisés 2 fois par jour. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. |
| FORMAT | 75 CL |
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DOMAINE JACQUES PRIEUR, 2017
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT |
Pinot noir |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 14 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 90 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIRS |
De la côte de Nuits Nord à la côte de Beaune Sud Côte d'or : Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Corton Charlemagne et Montrachet |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Volnay Clos des Santenots Monopole 1er Cru |
| CÉPAGE | 100% pinot noir |
| ARÔMES |
Cerise noire et croquante, rose fraîche, épices douces |
| ACCORD METS & VINS | Gibier, viande en sauce |
| VINIFICATION |
Égrappage à 100%, cuvaison à température contrôlée dans des cuves en bois pendant 20 jours. Pigeages réalisés 2 fois par jour. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. |
| FORMAT | 75 CL |
