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Wine Spectator
CRISTAL, 2015
CHAMPAGNE
2015 est un millésime spectaculaire pour la cuvée Cristal en atteste le commentaire de dégustation de la Maison Louis Roederer " S'inscrivant parfaitement dans la tendance continentale de la décennie, le millésime 2015 a ainsi plus que jamais ordonné des vins mûrs et structurés, couronnés d'une fraîcheur insolente guidée par ses sols blancs. La pureté de la craie a jailli, révélée par les pratiques viticoles douces et vertueuses de la Maison, offrant une symbiose idéale entre maturité et fraîcheur. (...) Pour la première fois depuis 2002, ce millésime 2015 est issu de l'ensemble des 45 parcelles de plus de vingt ans d'âge, éligibles ainsi à entrer dans l'assemblage Cristal. "
CARACTÉRISTIQUES
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CÉPAGES |
40% chardonnay, 60% pinot noir |
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ARÔMES |
Amande grillée, pêche blanche, mirabelle, noisette, agrume confit, épice iodée |
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ACCORD METS & VINS |
Coquilles Saint Jacques, caviar, huîtres |
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VINIFICATION |
25% du vin a été vinifié en fût de chêne avec batonnage hebdomadaire des lies. La fermentation malolactique n'est pas réalisée. En moyenne, cette cuvée est vieillie pendant 6 ans en cave puis un repos de 8 mois après le dégorgement. Le dosage est de 7 g/litre. |
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FORMAT |
75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CRISTAL, 2015
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Viticulture de renaissance, utilisant des principes inspirés de l’agriculture biologique, biodynamique, de la permaculture … |
| ENCÉPAGEMENT |
Pinot meunier (6%), Pinot noir (53%), Chardonnay (41%) |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 242 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 3 500 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR |
Montagne de Reims (sol argileux et calcaire), Côte des Blancs (sol crayeux), Vallée de la Marne (sol de marne et calcaire) |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
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CÉPAGES |
40% chardonnay, 60% pinot noir |
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ARÔMES |
Amande grillée, pêche blanche, mirabelle, noisette, agrume confit, épice iodée |
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ACCORD METS & VINS |
Coquilles Saint Jacques, caviar, huîtres |
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VINIFICATION |
25% du vin a été vinifié en fût de chêne avec batonnage hebdomadaire des lies. La fermentation malolactique n'est pas réalisée. En moyenne, cette cuvée est vieillie pendant 6 ans en cave puis un repos de 8 mois après le dégorgement. Le dosage est de 7 g/litre. |
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FORMAT |
75 CL |
