LOUIS LATOUR, 2016
CLOS DE LA ROCHE
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Clos de la Roche |
| CÉPAGE | 100% pinot noir |
| ARÔMES |
Sous-bois, cerise, amande fraîche, cassis, réglisse |
| ACCORD METS & VINS |
Gibier, viande en sace, fromages affinés |
| VINIFICATION |
Traditionnelle, réalisée avec cuve ouverte, avec fermentation malolactique Elevage pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne et100% neuf Fûts proviennent de la tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne |
| FORMAT | 75 CL |
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LOUIS LATOUR, 2016
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Raisonnée |
| ENCÉPAGEMENT |
En Blanc : Chardonnay |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 50 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 7 000 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIRS |
Côte de Nuits à la Côte de Beaune |
Histoire et anecdotes
La Maison Louis Latour est une entreprise familiale et indépendante depuis plus de 200 ans. Louis-Latour est un négociant-éleveur traditionnel de Bourgogne.
En 1996, Louis Latour adhère au réseau des fermes FARRE, pour le Forum de l'Agriculture Raisonnée Respectueuse de l'Environnement.
En 1997, la maison Louis Latour rejoint le club d’influence des Hénokiens regroupant les entreprises familiales bicentenaires.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Clos de la Roche |
| CÉPAGE | 100% pinot noir |
| ARÔMES |
Sous-bois, cerise, amande fraîche, cassis, réglisse |
| ACCORD METS & VINS |
Gibier, viande en sace, fromages affinés |
| VINIFICATION |
Traditionnelle, réalisée avec cuve ouverte, avec fermentation malolactique Elevage pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne et100% neuf Fûts proviennent de la tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne |
| FORMAT | 75 CL |
