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CHATEAU AUSONE, 2012
Détail du vignoble
AGRICULTURE | En conversion biologique |
ENCÉPAGEMENT | Merlot, cabernet franc |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 7 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE | 20 000 bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR | Sols calcaire |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion |
CÉPAGES | 55% merlot, 45% cabernet franc |
ARÔMES |
Violette, rose, fraise, mûre, épices, écorce d'orange, minéral |
ACCORD METS & VINS |
Axoa de veau, foie gras de canard en cocotte |
VINIFICATION | Réalisée en cuves en chêne à température contrôlée |
FORMAT | 75 CL |