CHATEAU AUSONE, 2001

" Le Ausone 2001 a pris encore plus de corps que je ne l'avais anticipé. Le « vin du millésime », ce 2001 à la robe encre/pourpre arbore un parfum floral provocant de pierres concassées, de framboises, de mûres, de crème de cassis, de réglisse et de fumée. Ce qui le rend si sensationnel, ce sont les couches de saveurs et les nuances qui se déploient à mesure que le vin repose dans le verre, ainsi qu'en bouche. C’est un effort extraordinairement intense, mais remarquablement élégant et bien équilibré." - Robert Parker