JACQUES SELOSSE V.O.

Name: JACQUES SELOSSE V.O.
Brand: CHAMPAGNE
Price: 693.0 EUR
Availability: InStock

CHAMPAGNE

Tous les vins de JACQUES SELOSSE - Tous les vins de Champagne - Tous les vins

" Il offre des arômes de fruits secs, d'huile d'orange, de beurre pâtissier, d'épices à pâtisserie, de gousse de vanille et de cire d'abeille. Il est corsé, profond et vineux, avec un milieu de bouche stratifié et sapide, ceinturé par des acides vifs et complété par une mousse fine. Long et pénétrant, il se termine par une finale saline. " - Wine Advocate

CARACTÉRISTIQUES

CÉPAGES	100% chardonnay
ARÔMES	fruits secs, huile d'orange, beurre pâtissier, épices à pâtisserie, gousse de vanille, cire d'abeille
ACCORD METS & VINS	Coquilles Saint Jacques, araignées de mer fenouil
VINIFICATION	La cuvée VO n'est pas dosée. La vinification est traditionnelle.
FORMAT	75 CL

La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

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693,00 € T.T.C.

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Détail du vignoble

AGRICULTURE	La Maison Selosse est conduite en s'appuyant sur les principes de la permaculture et la réflexion de Masanobu Fukoa.
ENCÉPAGEMENT	Chardonnay (89%), Pinot noir (11%)
SUPERFICIE DU VIGNOBLE	8,85 hectares
PRODUCTION ANNUELLE	57 000 bouteilles
VENDANGE	Manuelle
TERROIR	Chardonnay en Côte des Blancs (sol crayeux) : Avize, Cramant, Oger et Mesnil-sur-Oger, et les pinots noir à Aÿ, Ambonnay et Mareuil.

Histoire et anecdotes

La Maison Selosse en Champagne, à Avize, est fondée à la fin de la seconde guerre mondiale par Jacques Selosse. En 1980, Anselme Selosse reprend les rênes pour les laisser à son fils Guillaume en 2018. L’interprétation des champagnes par la Maison Selosse est issue d’une réflexion longue initiée par Anselme Selosse. La vinification s’appuie sur le principe de l’élevage en solera, les millésimes les plus âgés éduquent les plus récents.

Caractéristiques

CARACTÉRISTIQUES

CÉPAGES	100% chardonnay
ARÔMES	fruits secs, huile d'orange, beurre pâtissier, épices à pâtisserie, gousse de vanille, cire d'abeille
ACCORD METS & VINS	Coquilles Saint Jacques, araignées de mer fenouil
VINIFICATION	La cuvée VO n'est pas dosée. La vinification est traditionnelle.
FORMAT	75 CL