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DOMAINE BOUCHARD PÈRE ET FILS, 2012
Détail du vignoble
AGRICULTURE | Raisonnée |
CÉPAGES |
En blanc : 100% chardonnay |
TAILLE DU VIGNOBLE | 130 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE |
600 000 bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR |
Côte de Beaune |
Histoire et anecdotes
La Maison de négoce Bouchard Père et Fils fut fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard. La maison s'intéresse rapidement à la production de raisin et Joseph Bouchard fait ainsi l'acquisition de la première parcelle de vignes en 1775 à Volnay. En 1820, la famille Bouchard fait ensuite l'acquisition du château à Beaune, devenant emblème de la maison. Depuis 1931, la Maison Bouchard Père et Fils est gérée par la famille champenoise Henriot.
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Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | Corton Charlemagne |
CÉPAGES | 100% chardonnay |
ARÔMES |
Fleurs, fruits blancs, grillé |
ACCORD METS & VINS | Grands crustacés, homard, poisson, foie gras, fromages affinés |
VINIFICATION | Vinification précise Elevage en fûts de chêne avec 20% de bois neuf pendant 8 à 12 mois selon le millésime |
FORMAT | 75 CL |