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LE PETIT CHEVAL, 2000
Détail du vignoble
AGRICULTURE | Raisonnée |
ENCÉPAGEMENT | Cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 39 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE | 15 000 bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR | Graves silico-argileuses reposant sur du sable et de l'argile bleue |
Histoire et anecdotes
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | 1er Grand Cru Classé A, Saint-Émilion |
CÉPAGES | Merlot, cabernet franc |
ARÔMES |
Fruits noirs, épices, sous-bois |
ACCORD METS & VINS | Tartare de boeuf, lièvre à la broche |
VINIFICATION | Vinification par la méthode traditionnelle dans des cuves béton thermo-régulées. La fermentation malo-lactique est réalisée. Les vins sont élevés en barriques de chêne français. |
FORMAT | 75 CL |