CHATEAU TROPLONG MONDOT, 2005

" Le Troplong Mondot 2005 est un assemblage composé de 90 % de Merlot et du reste de Cabernet Franc. Déguster ce vin a été une expérience émouvante, en pensant à feu Christine Valette, qui a élaboré ce vin fascinant tout en luttant avec un courage remarquable contre une maladie insidieuse. C’est un grand effort et une véritable star du millésime. D’un pourpre dense, il offre des notes de chocolat blanc, de mûre, de cassis et de réglisse, ainsi qu’une pointe de truffe et un fond subtil de chêne. Ample, complexe et d’une pureté et richesse spectaculaires, c’est un véritable tour de force et un superbe hommage à une femme extraordinaire. Remarquablement jeune, ce vin nécessitera probablement encore 4 à 8 ans de vieillissement en bouteille et devrait se conserver pendant 20 ans ou plus. Hommage à feu Christine Valette ! À déguster entre 2019 et 2043. " - Robert Parker