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Robert Parker
CHATEAU CHEVAL BLANC, 2009
SAINT-EMILION GRAND CRU
" De couleur grenat profond, le Cheval Blanc 2009 offre de profondes notes de myrtilles cuites au four, de compote de mûres et de crème de cassis avec des soupçons de menthe chocolatée, de cuir neuf et de clou de girofle, ainsi qu'un bouquet de violettes confites. La bouche mi-corsée à corsée est un exercice d'élégance, avec des tanins très élégants et très fins, une belle fraîcheur et des couches successives de fruits bleus et noirs minéralisés, pour une finale longue et parfumée. " - Robert Parker
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Saint-Emilion Grand Cru Classé A |
| CÉPAGES | Cabernet franc, merlot |
| ARÔMES | myrtilles cuites au four, compote de mûres, crème de cassis, menthe chocolatée, cuir neuf, clou de girofle, violettes confites |
| ACCORD METS & VINS |
Poêlée de cèpes à la bordelaise, entrecôte |
| VINIFICATION | La vinification est traditionnelle. |
| FORMAT | 75 CL |
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.
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CHATEAU CHEVAL BLANC, 2009
Détail du vignoble
| AGRICULTURE | Biologique et en transition agroécologique |
| ENCÉPAGEMENT | Cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon |
| SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 39 hectares |
| PRODUCTION ANNUELLE | 100 000 bouteilles |
| VENDANGE | Manuelle |
| TERROIR | Graves silico-argileuses reposant sur du sable et de l'argile bleue |
Histoire et anecdotes
Le domaine de Cheval Blanc est créé en 1832 par Jean-Jacques Ducasse suite à l’acquisition de terrains viticoles anciennement rattachés au Château Figeac. Décelant un terroir d’exception, les propriétaires optent pour un encépagement singulier, composé pour moitié de Merlot et de Cabernet Franc. Le vin sera d’abord récompensé en 1878 d’une médaille d’or lors de l'exposition universelle de Paris.
En 1954, Cheval Blanc est classé Premier Grand Cru Classé A au classement de Saint-Emilion.
En 1998, Bernard Arnault et le baron Albert Frère deviennent propriétaires du prestigieux château et lui insufflent une vitalité nouvelle. Pierre Lurton devient alors Président-Directeur Général de Cheval Blanc.
Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
| CLASSEMENT | Saint-Emilion Grand Cru Classé A |
| CÉPAGES | Cabernet franc, merlot |
| ARÔMES | myrtilles cuites au four, compote de mûres, crème de cassis, menthe chocolatée, cuir neuf, clou de girofle, violettes confites |
| ACCORD METS & VINS |
Poêlée de cèpes à la bordelaise, entrecôte |
| VINIFICATION | La vinification est traditionnelle. |
| FORMAT | 75 CL |
