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95 robert parker

97 decanter

DOMAINE PAUL JABOULET-AÎNÉ, LA CHAPELLE, 2013 En solde

HERMITAGE

" Un Hermitage beaucoup plus structuré, voire austère, que la sortie de La Petite Chapelle(...) il offre un bouquet sensationnel de fruits de mûre et de framboise noire, de pierre en poudre, de poudre à canon et de poivre. Mi-corsé à corsé, avec un bon (mais peut-être pas un grand) niveau de concentration, il possède des tanins élevés mais joliment polis, une acidité intégrée, et une coupe et une concentration formidables en finale. " - Parker 

CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Hermitage
CÉPAGES 100 % Syrah
ARÔMES

Framboise, mûre, roche, poudre à canon, poivre 

ACCORD METS & VINS Gigot d'agneau et grisets du ventoux
VINIFICATION Les raisins sont minutieusement triés et vendangés manuellement. La vinification est traditionnelle. Lors de celle-ci, l'extraction est douce. Selon le millésime, les vins sont élevés en fût de chêne français pendant une période de 15 à 18 mois.
FORMAT 75 CL
La photo de la bouteille est indicative. Celle-ci est conservée dans les caves du château ou dans nos entrepôts. Ainsi le design et l’état de l’étiquette peuvent différer sans pour autant altérer la qualité du vin.

  • Prix régulier 135,60 € T.T.C.
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CARACTÉRISTIQUES

CLASSEMENT Hermitage
CÉPAGES 100 % Syrah
ARÔMES

Framboise, mûre, roche, poudre à canon, poivre 

ACCORD METS & VINS Gigot d'agneau et grisets du ventoux
VINIFICATION Les raisins sont minutieusement triés et vendangés manuellement. La vinification est traditionnelle. Lors de celle-ci, l'extraction est douce. Selon le millésime, les vins sont élevés en fût de chêne français pendant une période de 15 à 18 mois.
FORMAT 75 CL
HISTOIRE ET ANECDOTES
Créée en 1834 sur la colline de l’Hermitage en Vallée du Rhône septentrionale, la maison familiale Paul Jaboulet Aîné est réputée pour ses parcelles d’exception en Côtes du Rhone septentrionale, notamment en Hermitage. Depuis 2006, la maison est reprise par la famille Frey, aussi propriétaire du château La Lagune à Bordeaux. Caroline Frey est l’oenologue du Domaine. Le domaine est particulièrement réputé pour la vinification de la Syrah et produit la cuvée mythique de La Chapelle. 
DÉTAIL DU VIGNOBLE
AGRICULTURE Biologique, biodynamique 
ENCÉPAGEMENT

En rouge : syrah 100%
En blanc : marsanne 39%, viognier 33%, roussanne 28 %

SUPERFICIE DU VIGNOBLE 125 hectares
PRODUCTION ANNUELLE 3 000 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIR

Hermitage
Côte-rôtie
Cornas
Crozes-hermitage

DÉTAIL DU VIGNOBLE
AGRICULTURE Biologique, biodynamique 
ENCÉPAGEMENT

En rouge : syrah 100%
En blanc : marsanne 39%, viognier 33%, roussanne 28 %

SUPERFICIE DU VIGNOBLE 125 hectares
PRODUCTION ANNUELLE 3 000 000 bouteilles
VENDANGE Manuelle
TERROIR

Hermitage
Côte-rôtie
Cornas
Crozes-hermitage

HISTOIRE ET ANECDOTES
Créée en 1834 sur la colline de l’Hermitage en Vallée du Rhône septentrionale, la maison familiale Paul Jaboulet Aîné est réputée pour ses parcelles d’exception en Côtes du Rhone septentrionale, notamment en Hermitage. Depuis 2006, la maison est reprise par la famille Frey, aussi propriétaire du château La Lagune à Bordeaux. Caroline Frey est l’oenologue du Domaine. Le domaine est particulièrement réputé pour la vinification de la Syrah et produit la cuvée mythique de La Chapelle. 

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