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CRISTAL, ROSE, 2013 (クリスタル、ピンク、2013年)
Détail du vignoble
アグリカルチャー | 有機農業、バイオダイナミック農業、パーマカルチャー農業にヒントを得た原則を用いたルネッサンス・ヴィティカル... |
ブドウの品種 |
ピノ・ムニエ(6%)、ピノ・ノワール(53%)、シャルドネ(41%)。 |
ブドウ畑の表面積 | 242ヘクタール |
年産 | 3 500 000本 |
HARVEST | マニュアル |
TERROIR |
モンターニュ・ド・ランス(粘土と石灰岩の土壌)、コート・デ・ブラン(白亜の土壌)、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ(泥灰土と石灰岩の土壌)。 |
Histoire et anecdotes

Caractéristiques
せいじょう
バリエーション |
シャルドネ45%、ピノ・ノワール55 |
フラヴール |
野いちご、ラズベリー、レモン花びら、アーモンド、パン、ココア |
フード&ワインペアリング |
オマール海老、鶏肉 |
ヴィニフィケーション |
発酵は長く穏やかで、まるで煎じ薬のようです。一部のシャルドネ果汁は、ピノ・ノワールと一緒に発酵させることで、両者が完全に調和するようにします。マロラクティック発酵は行いません。平均して、このキュヴェはセラーで6年間熟成され、ディスゴルジュマン後8ヶ月間休ませる。ドサージュは7g/リットルです。 |
形式 |
75 CL |