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CUVÉE WILLIAM DEUTZ, 2008
Détail du vignoble
AGRICULTURE | Raisonnée |
ENCÉPAGEMENT | Chardonnay, pinot noir, meunier |
SUPERFICIE DU VIGNOBLE | 350 hectares |
PRODUCTION ANNUELLE | 2 500 000 bouteilles |
VENDANGE | Manuelle |
TERROIR | Côte des blancs |
Histoire et anecdotes
La Maison Deutz a été créée à Aÿ, en Champagne, en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, tous deux nés en Prusse Napoléonienne. Durant le XXe siècle, la Maison acquiert successivement des vignes de grande qualité en "Côte des Blancs". La double culture de la Maison Deutz, franco-allemande, explique que les valeurs de la qualité et de l'excellence soient portées au plus haut. Aujourd'hui, la maison est gérée par Fabrice Rosset.

Caractéristiques
CARACTÉRISTIQUES
CLASSEMENT | - |
CÉPAGES | 34% chardonnay, 62% pinot noir, 4% meunier |
ARÔMES |
Pêche de vigne, poire, mirabelle |
ACCORD METS & VINS | Coquilles Saint-Jacques, Sashimi |
VINIFICATION | Elevé en cuve, fermentation malolactique |
FORMAT | 75 CL |