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Vitisphère : " Le goût de fumée ne fera pas long feu dans les vins de Bordeaux 2022 "

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Limité localement à des parcelles au contact des incendies de l’été, le risque de déviation organoleptique par des phénols volatils reste marginal à Bordeaux. D’autant plus que les outils d’analyse et de correction ne manquent pas. "

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